冬至吃饺子，冷库来助力

冬至必须吃饺子，在北方是一个不可或缺的节气。

　　饺子是一种不分民族，不分地域的食物。北方人爱吃，南方人也爱吃。饺子的种类不同主要是因为饺子馅不同，这里有几种最受欢迎的饺子馅大合集，快来看看哪一种最能吸引你。

　　大葱肉馅

　　这是家庭里最常见的一种馅料，制作简单，肥瘦三七比例的猪肉切小块绞碎，把肉放进容器中备用，接着把葱洗干净切碎，然后放进肉里，å搅拌均匀，再加入盐和味精，再多次少量的加入清水一起搅拌均匀。这样饺子的馅就做好了。

　　韭菜鲜肉馅

　　把韭菜洗干净剁碎，放入干净的容器中，再添加各种调味料进行搅拌。把鲜肉剁成肉泥放进处理好的韭菜，把韭菜和肉搅拌均匀就可以了，韭菜是含水量非常多的蔬菜，在剁碎后，其水分更是容易渗出，因此制作馅料时应最后加盐。

　　韭菜鸡蛋馅

　　说到韭菜鸡蛋馅饺子，相信很多人都非常喜欢，韭菜的清鲜融合着鸡蛋的香味儿，刚出锅就可以闻到鲜香，隔着饺子皮就可以看到里面隐隐的绿色，特别有食欲。这种馅儿也是很多人的最爱。

　　自制水饺的保存

　　家庭自制水饺用冰箱冷冻时，要把水饺单独摆放，避免黏连，待冻结后，再放入食品袋或容器中密封保存。冷冻水饺应尽快食用，不要存放过长时间。

　　如果没有时间自己包饺子，那选择速冻水饺也是不错的选择。

　　选购速冻饺子

　　去超市选购速冻饺子时，注意观察饺子保质期限，观察饺子外观、颜色等是否正常。如果饺子包装袋内有大块的冰晶也不要购买(可能破袋)，还要注意购买食材要选择有资质的正规渠道。

　　速冻水饺保存

　　速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月。特别需要注意，储存期限不能超过标签标示保质期，因为即使在冷冻条件下，微生物也会缓慢生长，营养成分、口感、鲜味都会受到影响。

本文由天津彤海制冷编辑，转载请注明出处：http://www.tjtonghai.com/