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荔枝用冷库如何保鲜?
荔枝用冷库如何保鲜?
荔枝冷库贮藏最适宜的温度是0~+3℃,荔枝在冷库贮藏中对温度要求非常严格,既要低温,又要求温度比较稳定。

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案例详情

       荔枝冷库贮藏最适宜的温度是0~+3,荔枝在冷库贮藏中对温度要求非常严格,既要低温,又要求温度比较稳定。

   由于荔枝对气体条件适应范围较广,只要二氧化碳浓度不超过10%,就不致于造成生理障碍,所以荔枝贮藏多在荔枝专用荔枝冷库冷藏库或自然通风库中,采用自发性的气调贮藏方法。荔枝采后经严格挑选,装进衬有塑料薄膜袋的木箱或果筐中,将袋口扎封,快速运进冷库,码成花垛。

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   在贮藏期间每隔15~20打开包装检查一次,一是放出部分二氧化碳,以免因二氧化碳浓度过高造成危害;二是发现果皮变褐或不宜继续贮藏的要及时处理,以兔造成损失。检查时动作要快,如无异常,立即扎封袋口,一般应在一两分钟内检查完毕。时间过长,二氧化碳逸出过多,不利贮藏。

在荔枝速冻冷藏保鲜方面,已能保证果品贮存半年或更长时间。然而在出冷库后货架上品质的保持及常温保鲜方面,尚未能取得突破性进展。

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