鲜肉冷库，现在主要应用在超市、便利店、市场、鲜肉超市等等，只要就是用来冷藏新鲜肉类的制冷设备，通过将冷库的库内温度降低到设定温度要求，从而达到保证肉类的新鲜质量，在一定程度上可以保证肉类的新鲜质量，延长肉类的保鲜时间和保质期，今天小海就来跟大家说说我们在选购鲜肉保鲜库的时候应该注意什么。
1、鲜肉冷库选用的材质是会对冷库发热使用寿命有一定的影响的，所以我们在选择鲜肉库的时候不能够仅仅看冷库的外观好不好看，而是要更多的关注冷库的选用材质。鲜肉冷库的库内的材质最好要采用不锈钢的，因为不锈钢材质有一定的防腐蚀的功能，我们用来摆放展示鲜肉的冷库如果在使用的时候出现生锈的问题，对我们冷库内存放的鲜肉有很大的影响，也会在一定的程度上造成食品的卫生问题，不锈钢的特点就是耐腐蚀、易清洁、不影响肉类的质量，更加的耐用，使用寿命更长。
2、我们在选择鲜肉冷库的时候要保证鲜肉冷库能够拥有以下的合理配置，保证我们更好的保存食物。首先，就是冷库的压缩机，尽量选择用品牌压缩机，保证我们的使用效率，和冷库的制冷速度，冷库的内机选用铝排管，保证制冷的前提，减少风冷对肉产生的干耗。
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