冷冻鲜肉怎么选择冷库
销售生鲜肉不能使用冷冻库!也就是温度极低的冷库。冷冻库容易结冰,会改变肉质原生态的质感和口感。

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生鲜肉及生加工食材是他们的重头戏!也正是因为此,他们在环境卫生及购物安全方面做得非常的优秀,渐渐的收获一众纷丝,成为他们的常客,也让生鲜便利店收获满满。但是生鲜肉需要放置在冷库里面销售才能保持新鲜。生鲜冷库有很多种款和选择,那么如果我开一家生鲜店,新鲜的生肉用什么冷库?

  首先,销售生鲜肉不能使用冷冻!也就是温度极低的冷库。冷冻容易结冰,会改变肉质原生态的质感和口感。

  其次,生鲜生鲜肉为了保持肉质的美感和新鲜,一般不使用冷冻贮藏,故生鲜肉的保鲜期不会长。

  再次,可以选择的冷库最低可以设置-4 ℃

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