日常购买酸奶的过程中,我们经常会看到包装上注明存储条件为+2~+6℃。这个必须有冷库才能实现的环境。接下来小彤帮您分析一下,为什么能要用冷库才可以储存?
酸奶的种类
第一种凝固型酸奶,是营养价值最好的。
第二种酸乳饮料,突出的是酸乳,是属于配置的酸奶饮料。
第三种灭菌发酵乳,经过灭菌后,可以较长时间保存,但活菌量减少,营养价值降低。
常温下活菌难存活
灭菌发酵乳和酸乳饮料可以常温保存,保质期长,而含有益生菌活菌的酸奶需要在冷库中储存,冷链下运输销售。
在常温下酸奶活菌总数会繁殖、生长,最后消亡,常温下销售的活菌酸奶对人体的补益作用大大降低。虽然可以饮用,但是活菌在繁殖消亡中会产生酸性物质,所以口感发酸,营养也会大大降低。
不可忽视的冷库
针对酸奶经销商,天津彤海制冷,用心只做冷库,提供+2~+6℃优质安全省心的冷库,严格符合巴氏奶存储标准,储存空间洁净卫生;LED的数字温控,冷库内温度一目了然,保障了酸奶的新鲜,让您更加安心、更加放心。
本文由天津彤海制冷编辑,转载请注明出处:http://www.tjtonghai.com/