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气调库合国内保鲜技术对比
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案例详情

 1.MA气调贮藏保鲜冷库(塑料薄膜袋气调保鲜冷库,也称气调保鲜冷库包装)根据食品的生理特性和保鲜冷库的需要,使食品处于适合比例的包装中贮藏,以延长其保鲜冷库期。被广泛应用于新鲜果蔬等保鲜冷库,并以每年20%的速度增长,应用保鲜冷库包装与冷藏库结合,效果已基本接近于气调保鲜冷库冷库。MA气调包有两种:一种是被动气调包装,即用塑料薄膜包裹的水果,借助呼吸作用来降低氧气含量并通过包装交换气体调节氧气与二氧化碳的比例;另外一种是主动气调,即根据不同水果的呼吸速度充入混合气体,并使用不同透气率的薄膜,但由于技术较复杂且对包装材料的品种及性能要求较高,在我国还未获得广泛应用。

2.CA气调贮藏保鲜冷库(气调保鲜冷库冷库) 国内高科技企业研究的,利用机械设备,人为地控制气调冷库贮藏环境中的气体,实现水果保鲜冷库。气调保鲜冷库冷库要求精确调控不同水果所需的气体组分浓度及严格控制温度和湿度。温度可与冷藏库贮藏温度相同,或稍高于冷藏的温度,以防止低温伤害。气调与低温相结合,保鲜冷库效果(色泽、硬度等)比普通冷藏好,保鲜冷库期明显延长。


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