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果蔬冷库，是指用于果蔬保鲜使用的冷库，温度从-5℃～+15℃，不同的水果，储存所需的温度不同，利用一台或者多台冷风机，向冷库提供冷量，以满足储存需要。
可以储存大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、榴莲、木瓜、橘柑、西瓜、甜瓜、梨、香蕉、桑堪、柿子、葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼等水果，
蔬菜有青菜、白菜、苋菜、空心菜、生瓜、西红柿、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等。
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