冷冻食品的便捷快速，可在不方便时简简单单的加热或者油炸，就能做出一道美味的食物，这是每个市场的必备货源，冷库可以快速实现这一要求，可以大量的储存和更高效的做到食物的冷冻，也是懒人们的福音在冷冻状态下才能保持最佳品质，顾客在采购时建议将选购冷冻食品作为最后一站，以免速冻食品长时间受热融化。

    购买后可千万不要带着速冻食品东逛西逛，尽快回去将其放入冷冻中保存才是。冷库想要保证速冻食品的品质，就必须让其全程保存在-18℃以下，这样的低温环境中，可以抑制食物中微生物与各种酶的活性。而一旦储存温度达到-18℃以上，酶将重新对食物的脂肪、蛋白质进行分解。同时，食物中蛰伏细菌等微生物也会重新展开繁殖，这样一来，不仅食品的味道会大打折扣，食品安全也再难保障。存储过程中，我们也要避免反复冷冻，这样会加速食品营养的流失与变质。因此，冷冻食品在食用前最好按每次食用的分量进行分装，吃多少就拿多少出来，避免反复解冻。

    保质期也是速冻食品的一项硬性指标，冷冻食品虽然保质期长，但是超过一定的时日也会发生变质和口味上的变化。在冷库储存时不要忘记注意保质期，为了健康，超过保质期的食品不要再吃了。在不同的食品存放在同一冷库里的情况下，食品间很容易发生串味，严重的甚至会导致细菌交叉感染，食用后还可能有损人体健康。不同的食物最好分开储存，有的冷冻食品是散装售卖的，这类冷冻食品买回去后最好用密封的容器盛装起来。