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储存海鲜,不单单是换水而已
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配制合适的人工海水海鲜水产运抵目的地后,先要进行清拣,剔除死亡、严重受伤及患病的海鲜,之后再进行冲洗。如果用城市中的自来水作为存养海鲜的水源,一定要经曝晒或化学方

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海鲜作为被pick最多次的食物,不止在沿海地区受青睐和追捧,甚至由沿海售出,通过运输送至其他地方,关于运输方法和运输工具也是经过了多代的更新改进,才到达了现在的保鲜水平。

  • 配制合适的人工海水海鲜水产运抵目的地后,先要进行清拣,剔除死亡、严重受伤及患病的海鲜,之后再进行冲洗。如果用城市中的自来水作为存养海鲜的水源,一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用。经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品。

  • 水温保持在18℃-15℃。温度升高,水中的含氧量就会减少,影响水质的变化,引起缺氧的同时还会促进水中细菌的生长繁殖。因此,温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失。水温过低时,则会影响其存活率,此时应设法提高水温。

  • 水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上。低于3毫克/升的溶解氧不适合鱼类生存。水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、气压高低有关。增加换水次数、减少存养的数量、增加光照时间、采用水循环系统、过滤暂养池的水均可增加水中溶解氧的含量。

对于比较娇贵的海鲜,比如帝王蟹或者三文鱼、金枪鱼等,需要快速冷冻才能保证海鲜的口感不会被温度所影响。天津彤海制冷拥有专门存放深海鱼的冷库技术冷冻锁住肉质和口感,对解冻之后的烹饪没有任何口感上的负担。

天津彤海制冷,用心只做冷库,我们有自己的设计团队,成熟的施工队伍,完善的售后服务,为您提供省电、省心的冷库。了解更多,请拨打022-63289700,13012273666

 

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