民以食为天，食品安全是人们所担忧和关注不变的话题。在特殊时期，作为餐饮业经营者更应该严格把控，检查冷库内食材的安全性。那么饭店、餐厅等餐饮业，如何做好食品安全工作呢?守住冷库安全防线。

   落实餐具洗消制度

　　餐具是传染病传染的一个重要途径。客人用过的餐具一定要经过消毒才能给下一位客人用。这就要求餐具总量要充足，并有高效的消毒柜或者用84消毒液浸泡消毒。

   实行冷库关键点控制

　　所谓冷库关键点控制，就是在餐饮业最容易出问题的地方提高重视程度，做足防范。及时查看冷库内食材的保质期。

   厨房安全卫生管理

　　特殊时期对于厨师的个人卫生一定要严格管理，进店前先测量体温，在后厨工作时戴好口罩和厨师帽。在工作的过程中使用含有消毒功效的洗手液勤洗手，避免病毒的侵入。

  - 天津彤海制冷温馨提示 -

　　勤洗手，多消毒

　　“手”住第一道防线

　　远离病毒威胁

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