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把控餐饮卫生,守住冷库安全防线
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  民以食为天,食品安全是人们所担忧和关注不变的话题。在特殊时期,作为餐饮业经营者更应该严格把控,检查冷库内食材的安全性。那么饭店、餐厅等餐饮业,如何做好食品安全工作呢?守住冷库安全防线。

  

   落实餐具洗消制度

  餐具是传染病传染的一个重要途径。客人用过的餐具一定要经过消毒才能给下一位客人用。这就要求餐具总量要充足,并有高效的消毒柜或者用84消毒液浸泡消毒。

  

   实行冷库关键点控制

  所谓冷库关键点控制,就是在餐饮业最容易出问题的地方提高重视程度,做足防范。及时查看冷库内食材的保质期。

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   厨房安全卫生管理

  特殊时期对于厨师的个人卫生一定要严格管理,进店前先测量体温,在后厨工作时戴好口罩和厨师帽。在工作的过程中使用含有消毒功效的洗手液勤洗手,避免病毒的侵入。

  

  - 天津彤海制冷温馨提示 -

  勤洗手,多消毒

  “手”住第一道防线

  远离病毒威胁


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