鱼肉冷库，通过冷冻或冷藏方式较长时间保存水产品的新鲜度，冷藏温度一般在-10℃左右，冷冻一般在-18℃，甚至更低。
果蔬冷库，是指用于果蔬保鲜使用的冷库，温度从-5℃～+15℃，不同的水果，储存所需的温度不同，利用一台或者多台冷风机，向冷库提供冷量，以满足储存需要。
