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蛋糕展示冷库风冷的好吗?
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由于蛋糕生意变得越来越好做,新开蛋糕店自然也是最佳的机会,而老式蛋糕店升级保鲜库也是必须的!

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   由于蛋糕生意变得越来越好做,新开蛋糕店自然也是最佳的机会,而老式蛋糕店升级保鲜库也是必须的!当然当下蛋糕店以使用蛋糕冷库的居多,分别有直冷和风冷两种,蛋糕展示作为生日蛋糕等的展示

   这样一来,采用风冷的外置压缩机冷库就显得没有意义了,而对于内置压缩机选择直冷冷库是比较适合,一是节能,二是噪音比较小,三是比较省电,四是价格比较便宜,五是可以自由移动。由于蛋糕档口大部分都比较小,即便是大,蛋糕又比较小,外置机风冷并不是最理想的选择。 当然,如果你采用外置压缩机和风冷的话,制冷是比较快的,也比较均匀。很多网友担心风冷会不会吹干蛋糕的问题,这个影响不是很大。

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        因为压缩机通过将空气散热冷却后,输送到冷库的空气实际上还是比较潮湿的,也就是湿润。当湿润的冷气吹拂到蛋糕上面时只会让蛋糕的水分保持平衡。而且,即便是干燥的空气也不可能一下子将蛋糕吹干,总需要一个循序渐进的过程,而且是在室内,没有阳光,水分向空气中浑发的速度比较慢。当然,如果防止风冷将蛋糕吹干,只有减少打开库门的次数,这样压缩机就不会频繁工作,从而让蛋糕水分保持得更合理一些。如果在阴雨天或者空气比较潮湿的地方,风冷可以有效的保障蛋糕的水分。使其展示效果更迷人,口感和味道更纯。


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