地摊经济走红的背后

不仅限于经济恢复的助推

也不是单纯人间烟火的体现

而是几代人童年的美好记忆

追忆往昔口味的体现

在奶茶、水果茶摆摊当道的今天，

是否还有人记得童年简单纯粹的味道？

1.北京大碗茶

要说起饮品摆摊，最早要追溯到八十年代。大碗茶有两种，一种是煎茶，一种是特有成茶，在路边摆设摊位，等待着过路口渴的行人。两分钱一碗，既解渴，又爽口，一跃而起的生意摊位，不仅带动了经济的上升，也成为了80后童年的独有记忆烙印。

2.四川薄荷水

茶饮摊，并不是当代特有的产物。在四川，薄荷水是当地老一辈中经济实惠，又带点时尚感的夏日饮品，是调制饮品的创始鼻祖。一杯透明清澈的水，用青绿色的薄荷加以点缀，加持糖精、色素之物，拂去一夏天的燥热。

3.多样的甜品摊记忆

延伸到90年代后，饮品的品类升级为酸梅汤、绿豆汤为主，而此时的奶茶摊、果汁摊则开始采用起了制冷设备，缓解冰块紧缺带来的烦恼。烦闷的夏天，喧杂的热食，手握一杯清爽的甘蔗汁或者一杯清凉的刨冰，贯穿着90后的整个童年。

一代接一代的更迭，也在多年后，为奶茶甜品化、杯装化，提供源源不断的灵感源泉。2020年，随着「人间烟火」的重启，饮品摆摊成为了最热的话题，从小桌椅到移动车，冷库越来越多的在后面作为必备的仓库设备，为疫情后的夏天增添了一丝色彩。

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